| 1 | Limpar as Vísceras |
| 0 | Esfregar o Limão Por Dentro e Por Fora |
| 0 | Deixar de Molho |
| 0 | Picar em Tirinhas as Tripas e Demais Vísceras |
| 0 | Temperar com Sal, Pimenta-do-Reino, Alho, Cebola, Cheiro Verde, Louro e Hortelã |
| 0 | Aquecer o Azeite e Adicionar o Toucinho |
| 0 | Juntar o Sangue Coagulado |
| 0 | Retirar o Bucho do Molho de Limão |
| 0 | Costurar com Agulha e Linha |
| 0 | Cozinhar em Fogo Brando Durante 4 Horas |